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Cuci
Nando
La tradizione si rinnova a tavola
Semplicità, leggerezza e genuinità: queste sono le tre prerogative
per mangiare bene secondo il nostro chef Nando Di Fenza. Un’accurata
scelta dei prodotti di stagione e una preparazione semplice stanno
alla base di una cucina moderna, sana e allo stesso tempo legata
alla tradizione italiana.
Cuoco
dal 1990 e specializzato all’Etoile di Venezia, Nando ha lavorato in
grandi e rinomati alberghi tra cui il Grand Hotel di Roma, Il Golf
Hotel a Punta Ala, il Park Hotel e il Capriccio a Siena. La sua è
una cucina innovativa, che valorizza i sapori autentici dei nostri
prodotti attraverso accostamenti originali e mai scontati, il cui
risultato finale è un trionfo di profumi e di colori.
Queste sei sessioni da lui pensate si propongono di rivisitare la
cucina tradizionale italiana attraverso una rilettura leggera e
fantasiosa dei nostri piatti principali. Ogni appuntamento prevede
la realizzazione di un menù completo, dall’antipasto al dolce, da
gustare successivamente tutti insieme in un’atmosfera rilassata e
conviviale. Non mancate!
1. Rivisitazione della cucina senese
2. La cucina napoletana
3. La cucina vegetariana
4. Gli stuzzichini: torte salate, pizzettine e panzerotti
5. Il pesce
6. Rivisitazione della cucina toscana
See also:
Professional courses,
Training courses,
Amateur courses,
italian
language course
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