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Easter cuisine
menù example
Session no.1
Crespelle ripiene agli asparagi e zucchine
Zuppa di verdure con erbe primaverili
Scaloppine alla pizzaiola con patate prezzemolate
Torta all’ananas
Session no.2
Filetto di vitello scottato alla salsa balsamico e
pepe verde con insalatina belga
Timballino di riso con verdure di stagione, feta greca e crema di
carciofi
Cosciotto di agnello alle prugne
Muffins agli grumi con salsa crema
Session no.3
Sformato di pecorino in salsa vegetale
Ditalini con crema di piselli
Fesa di tacchino ghiotta
Carote novelle alla panna
Budino di riso ai frutti rossi
Session no.4
Misticanza con alici, totani e carciofi all’olio e limone verde
Spaghetti alla marinara
Filetto di orata con squame di patate su salsa verde al dragoncello
Focaccia di mandorle in salsa di fragole
Extra sessions
Session no.1
Carpaccio
Lasagne con carciofi e spinaci
Coniglio farcito
Sformato con carciofi e prosciutto cotto
Crema caramellata
Session no.2
Frittata di stagione
Gnocchetti verdi alle erbette
Carré di vitella al forno
Purè di patate
Torta di carote
Session no.3
Gamberoni al cognac con insalatina croccante
Tagliolini alle verdure
Trance di rombo alla siciliana
Piccoli soufflé al lime
Session no.4
Involtini di lattuga con verdure e formaggi
Risotto primavera
Ossibuchi in cremolata
Sformato di finocchi in bianco
Torta allo yogurt
Session no.5
Manzo cotto alla griglia marinato con aromi e senape
Maltagliati verdi primavera
Pollo al limone e mentuccia
Soufflé di spinaci
Crespelle ripiene e mele renette in salsa in inglese
Session no.6
Insalata di pesce spada con finocchietto selvatico e origano
Passato di ceci con scampi
Filetto di trota in sfoglia di porro con fonduta di peperone
Semifreddo all’arancia
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See also:
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Single session,
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